Nos thés précieux …

Nous sélectionnons rigoureusement nos thés précieux en fonction de leur saveur et arôme pour vous offrir le meilleur.

Nos thés précieux, d’une qualité irréprochable, sont garantis par le savoir faire des fournisseurs qui s’approvisionnent dans le monde entier (Chine, Inde, Afrique du sud, Japon, Ceylan, …) et qui donnent priorité à l’authenticité avec la culture de « jardins à l’ancienne » privilégiant les théiers sauvages (à l’identique pour les vins, des terroirs de grands crus).

Parce que nous choisissons depuis toujours des thés d’excellence , nous possédons quelques raretés que sauront apprécier les fins gourmets. Récoltes de thés verts uniques du Japon, thés noirs Primeurs du Darjeeling, thés printaniers de Chine, , des thés bio d’une finesse incomparable pour des dégustations mémorables.

Amateurs de thés, voici réunis quelques thés biologiques rares, précieux, sélectionnés directement sur leurs lieux de culture pour leur finesse et leur pureté. Cultivés et récoltés avec la plus grande précaution, préparés selon des procédés spécifiques, ces thés Grands Crus vous font vivre et partager une expérience gustative riche et intense, au cœur de saveurs et de traditions parfois millénaires.

LA DÉGUSTATION DU THÉ:

1/ Observer couleur, taille, forme, régularité et beauté des feuilles. L’esthétisme est la première séduction. Celles-ci sont ensuite humées.

2/ Infuser les feuilles et juger la couleur, l’éclat, l’aspect plus ou moins trouble de la « liqueur ».

3/ Odorat et goût interviennent pour distinguer rondeur, douceur, force, astringence, arômes…

Humer les feuilles mouillées renseigne sur le bouquet du thé. Puis, utiliser la rétro-olfaction: impressions récoltées lorsque vous aspirez la liqueur, la maintenez en bouche et expirez l’air par le nez; les arômes sont alors perçus de manière différente.

Distinguer les 5 saveurs: amer, acide, sucré, salé et savoureux. Reconnaître et exprimer les sensations et impressions ressenties à la dégustation d’un thé. L’Univers des arômes est infini: végétal, boisé, fleuri, marin…